کباب برگ خونگی

سلام عزیزای دلم
اینم دستور کباب برگ عااااالی که بافت و طعمش عاااالیه 👌
من روشهای زیادی رو امتحان کردم ولی این روش عالیترینشه🥰
حتما امتحانش کنید مطمئنم خوشتون میاد😍

دستور تهیه :👇
گوست راسته گوسفند یا گوساله رو با پیاز خلالی (بدون نمک و ادویه) داخل ظرف دربسته به مدت ۱ تا دو روز تو فریزر گذاشتم تا کاملا منجمد بشه
بعد گوشت را از فریزر خارج کردم و گذاشتم یخش باز بشه
برای اینکه کباب برگتون نرم بشه اصلا از گوشت گرم (تازه) استفاده نکنید
بعد گوشت رو از وسط برش زدم و با پشت چاقو ضربه های یکدست به گوشت زدم تا کاملا گوشت باز بشه
گوشت رو برش زدم و به سیخ زدم و روی کبابهارو با فرچه مخلوط نمک و فلفل و ابلیمو و روغن زیتون و زعفرون دم کرده زدم و رو منقل گذاشتم و تا هر دو طرف گوشت خوب کباب بشه
باید با حرارت ملایم پخته بشه تا در عین پخته شدن آبدار باشه و گوشت خشک نشه
وسط پخت میتونید کمی کره ابشده و زعفران دم کرده رو مخلوط کنید و با فرچه رو کباب بکشید و دوباره رو منقل بزارید تا خوب پخته بشه.
امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد.

کباب برگ خونگی